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elClubdelAsado

Nuestro asador te propone una serie de consejos útiles para no descuidar el más mínimo detalle a la hora de hacer un asado. Además, te recomienda qué es lo que hay que tener en cuenta para disfrutar de los sabores tradicionales de la parrilla argentina. Todas las técnicas y secretos los podés encontrar en EL CLUB DEL ASADO.

 

CONSEJOS ÚTILES

 

¿CÓMO TIERNIZAR UN MATAMBRE?

Descripción

Para comenzar quiero contarte que si el matambre es de ternera y pesa de un kilo y medio a un kilo ochocientos no es necesario tiernizarlo.
Cocinálo a fuego fuerte, de 5 a 10 minutos por lado, siempre comenzando por el lado de la grasa, y quedará perfecto.
Si el matambre es más grande es posible que tengas que tiernizarlo.
¿Cómo? Hervilo a fuego bajo durante 2 horas. Para mí lo ideal es hacerlo en una mezcla de caldo y leche que esté bien condimentada. Hay quienes usan sólo leche o sólo caldo.
Por último, lo escurrís y lo cocinás unos 10 minutos por lado. Para que tenga buen sabor es importante que lo dores bien. Acordate de comenzar por el lado de la grasa y luego darlo vuelta.

Hacelo y contame!!!

OTROS CONSEJOS

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